Chivuo’s se fundó en el 2014 de la mano de Juan Lattuf.

Músico y cocinero, se formó en Estados Unidos en artes culinarias.

Llegó a Barcelona como emprendedor y desde entonces hace homenaje a la buena comida callejera y al clásico auténtico americano.

Chivuo’s hace oda al la buena comida callejera hecha con 'soul', poniendo atención a la cultura de ahumados, cocciones lentas y salsas increíbles.